合浦 醬油家 おゝ田 で 醤油らーめん（手打麺あっさり）

2016年3月19日（土）　天候　雨
　　　　                   　    2016-45-45

〇 青森・合浦 醬油家 おゝ田  /  醤油らーめん（手打麺あっさり）

 

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今日はカーリングの大会（東奥日報杯）で みちぎんドリームスタジアムにやってきました。「あおもり街てく」のガイド仲間と出場しています。

～みちぎんドリームスタジアム～

今日のランチは合浦のカーリング場近くにある醤油家 おゝ田にお邪魔しました。醤油にこだわった煮干しだしに鶏ガラ・豚ガラを加えたスープを使ったメニューは、合わせ醤油の紫醤油らーめんと濃口醤油の黒醤油らーめんにつけめんの３種類、無理にメニューを増さないのは店主の自信の表れなんでしょう。カウンター席の端に位置して今日は迷いなく黒醤油らーめんを手打麺あっさりでオーダーしました。

配膳まではサービスのおしんこを頂きながらじっと待つ、やがて登場した醤油らーめんはキリッと引き締まった醤油ダレにインパクトのある手打ち麺で平打ちタイプ、ツルッと滑らかな舌触りでスープの美味しさと充分に釣り合っていました。載せモノは大振りで味が良く染み入ったチャーシューにネギとメンマはちょっとクラシカルですが、美味しさを冴え渡らせる名脇役ばかりです。上品な味わいになっていてとても食べ易かったです。

作り手のこだわりがそのまま味わいに生きてるようなラーメンでした、、、。

～醬油家 おゝ田 ～

～おゝ田 の暖簾～

～おしながき～

～おしんこサービス～

～横アングルから～

～醤油らーめん～

～こだわりの濃い口醬油～

～煮干しだしに鶏ガラ・豚ガラを加えたスープ～

～載せモノはネギにメンマに～

～大ぶりのチャーシュー～

～麺は手打ち麺～

～営業時間～

～お店の外観～

【  住  所  】: 青森県青森合浦１-８-７

【  電  話  】: 017-742-1991

【営業時間】: 10:30～20:00   

【 定 休 日】: 年中無休

【 駐 車 場】: あり 

                                          画像は右下クリックで拡大します