茶屋町の青森大勝軒 で 秘伝の味噌使用した冬季限定 もり味噌
2015年12月28日（月） 天候 雪
〇青森・茶屋町の青森大勝軒 / 秘伝の味噌使用した冬季限定 もり味噌
2015年206杯目（156軒目）のラーメン
先だってお邪魔した茶屋町の青森大勝軒さんで冬季限定メニュー登場の報を受けてさっそく暖簾を潜りました。もうランチタイムは終わろうかという時間でしたが店内は満席でウェイテングの先客も何組かいる。相変わらずの人気です。再登場したのは東池袋大勝軒の直属師匠直伝（秘伝）の味噌を使用した「もり味噌850円」と「味噌ラーメン850円」自信の一杯だというメニューです。どちらにしようか少し迷ったが もり味噌 に凱歌があがってポチッと券売機のボタンを押した。声がけの良い店員さんに食券渡して少し待つが、ほどなくしてカウンターに座ることができました。
味噌ダレのつけ汁は濃厚でかつコクがあり甘みの広がりが印象的です。器の中にはネギとメンマと海苔にコーンとでっかいモモ肉チャーシューが載っていて、さらにその下からはたっぷりのモヤシと挽き肉が出てくるという趣向、流石に客の喜びのツボを知っている。自然と顔がほころんでしまいます。麺は2玉分の320ｇで相変わらずにボリューム満点、自家製の太麺でモチモチの食感と噛んだ時の弾力はつけ汁の旨みをいい感じに取り込んでくれてます。期待通り、いや期待以上の美味しさでした。
こちらもあおもりラーメン協会スタンプラリー参加店、今日で21軒目の訪問になりました、、、。
～青森大勝軒の暖簾～
～券売機（ターゲットはこれ）～
～基本メニュー表～
～基本メニュー裏～
～店内の写真を見ながら配膳を待つ～
～冬季限定のもりそば～
～もり味噌～
～秘伝の味噌使用～
～麺はもちもちの自家製太麺～
～濃厚な味わいのつけ汁に～
～でっかいチャーシューとコーン入り～
～ネギとメンマと海苔が載ってます～
～それらの下からモヤシと挽き肉登場しました～
～ご馳走様でした～
～お店の外観～
【 住 所 】：青森県青森市茶屋町32-15
【 電 話 】：017-763-0567
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