2020年3月15日(日) 天候 晴れ
後曇り
今日のランチは妻のリクエストでラーメンです。お邪魔したのは合浦の醤油家 おゝ田さん。醤油にこだわった煮干しだしに鶏ガラ・豚ガラを加えたスープを使ったメニューは、合わせ醤油の紫醤油らーめんと濃口醤油の黒醤油らーめんにつけめんの3種類、そこに新登場した肉ワンタンのトッピングがおすすめらしい。いつもの暖簾を潜りると超満員、しばらく待機してからカウンター席の一角に陣取リました。オーダーしたのは妻は「紫醤油で手打ち麺650円(税込)」、自分は「黒醤油手打ち麺650円(税込)」でいずれも肉ワンタン150円(税込)のトッピングでコールしました。登場した醤油らーめんは見た目の通りのあっさりスープでインパクトのある手打ち麺は平打ちタイプ、ツルッと滑らかな舌触りでスープの美味しさと充分に釣り合っていました。のせモノは味が良く染み入った2枚のチャーシューとクラシカルに刻んだネギにメンマ、そして追加の肉厚ワンタンです。美味しさを冴え渡らせる名脇役ばかり、とても食べ易かったです。作り手のこだわりがそのまま味わいに生きてるようなラーメンでした。気がついたことは此方では「つけめん」人気のよう。先客も後客も「つけめん」をオーダー、ズルズルと皆さん美味しそうに食していました。次回は「つけめん」ですね。
~醤油家 おゝ田~
~おしながき~
~新トッピング肉ワンタン~
~お新香無料~
~紫と黒~
~紫醤油らーめん~
~黒醤油らーめん~
~横アングルから~
~見た目の通りのあっさりスープ~
~名脇役の肉ワンタン~
~インパクトのある手打ち麺は平打ちタイプ~
~お店の外観~
【 住 所 】: 青森県青森合浦1-8-7
【 電 話 】: 017-742-1991
【営業時間】: 10:30~20:00
【 定 休 日】: 年中無休
【 駐 車 場】: あり